Confettura di pomodorini verdi

Pomodorini verdi

L’estate se n’è andata con un certo ritardo e la stagione veramente fredda sta tardando a venire. In molti orti le piante di pomodori sono ancora cariche dei loro frutti, che però faticano a raggiungere piena maturazione.
Ho deciso così di realizzare una confettura utilizzando gli ultimi pomodorini rimasti verdi.
Scrivo qui di seguito la ricetta senza aggiungere indicazioni di peso perché ho preferito procedere a occhio.

Confettura di pomodorini verdi e cipolla

  • Pomodorini verdi
  • Cipolla di Tropea
  • Sciroppo d’agave oppure miele
  • Uvetta
  • Zenzero grattuggiato o in polvere
  • Semi di senape
  • Chiodi di garofano

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